
钱钱饭是什么饭?钱钱饭是把黑豆压成古钱状,加小米熬成的稀饭。
陕北人日常生活中的饭食有许多种,可要说简单又好吃的话,恐怕唯有这钱钱饭了。它简单的只比那小米米汤多一点钱钱,可味道却要比米汤丰富一百倍!
压钱钱也简单,头一晚上用温水泡上黑豆——陕北人总爱把黄豆叫黑豆。因为黄豆有黑色白色两种,所以把黑豆也分为白黑豆和黑黑豆。人们做钱钱饭时,总是选用白黑豆,通常把选好的黑豆拿到风地里(通风处)晾晾,再拿到石碾子上压成一个一个犹如古代钱币一样的豆片片,这就是所谓的钱钱了,就可以用来熬钱钱稀饭。
熬钱钱稀饭当然也不复杂,将半碗钱钱一碗小米一并放进大半锅开水中,再将锅烧开至两三滚,然后叫火停下来,把铁锅盖严实,让稀饭在锅中冷却一小会儿,这时大半锅钱钱饭就算是做成了。
一碗粘呼呼稠呼呼的钱钱饭,一派香喷喷的胶质状,嚼起来甜甜的,喝起来光光的,渴了可以解口渴,饿了可以饱肚皮,疲劳了能解乏,困倦了能提神。咱陕北人每当劳动了一整天以后,回到家要是能吃喝上两碗清香四溢的钱钱饭,那舒服得简直能让人跳起来。
正因为这钱钱饭是如此的简单和神奇,所以,凡是咱土著的陕北人,日后不管是过上什么样的生活,或者是漂洋过岭离开故乡,别的事儿也许都可以淡化去,唯有对这香味四溢的钱钱饭,却魂牵梦绕如何也忘不掉,只要有百分之一的可能性,都捎书带信要亲人们给自己弄一点钱钱和小米来,这样也就可以吃喝几碗钱钱饭了。
你看这钱钱饭,在咱陕北人意识中,差不多已有一种生命饭的味道了。