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《略阳罐罐茶韵》主题阐述

《略阳罐罐茶韵》主题阐述

文/美丽中国行网 来源/美丽中国行网

略阳罐罐茶是略阳县的传统茶点,是氐羌民族流传下来的一种古老的饮食手工技艺,距今已有上千年的传承历史。它是用小罐盛水,放入茶叶、茴香、藿香、生姜、食盐,置火上煮熬,边煮边放入面糊,再加上猪油,调以核桃、腊肉丁、鸡蛋、豆腐丁、花生、油炸面果等佐料后饮用。

作为略阳的传统风味小吃,不仅做法讲究、风味独特,而且有保健提神之功效。但随着农村城市化建设的步伐不断加快,很多家庭已不具备制作罐罐茶的环境条件,熟知制作流程的人越来越少,频临失传。此种茶食为氐羌人生活习俗,现已载入国家非物质文化遗产保护名录。为流传后世,特用影像记录,使其长存不失。



卢凤英在采集调料茴香



卢凤英在采摘调料霍香



卢凤英在火塘里烹炒佐料



火塘里用罐罐煮熬调料



放入面糊倒茶罐里



将熬好的茶倒入碗中食用



敬夫喝茶



2021年8月14日拍摄于陕西省汉中市略阳县黄家沟村卢凤英家中。

作者简介:吴建忠,中国摄影著作权协会会员、中国金融摄影家协会会员、国家摄影师协会会员、陕西省摄影家协会会员、陕西金融摄影家协会会员、汉中市摄影家协会会员、略阳嘉陵摄影协会会员。同时任略阳嘉陵摄影协会主席。

编辑:秋水

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《略阳罐罐茶韵》主题阐述

作者:美丽中国行网 来源:美丽中国行网 发布时间:2022-07-21 12:00:25

略阳罐罐茶是略阳县的传统茶点,是氐羌民族流传下来的一种古老的饮食手工技艺,距今已有上千年的传承历史。它是用小罐盛水,放入茶叶、茴香、藿香、生姜、食盐,置火上煮熬,边煮边放入面糊,再加上猪油,调以核桃、腊肉丁、鸡蛋、豆腐丁、花生、油炸面果等佐料后饮用。

作为略阳的传统风味小吃,不仅做法讲究、风味独特,而且有保健提神之功效。但随着农村城市化建设的步伐不断加快,很多家庭已不具备制作罐罐茶的环境条件,熟知制作流程的人越来越少,频临失传。此种茶食为氐羌人生活习俗,现已载入国家非物质文化遗产保护名录。为流传后世,特用影像记录,使其长存不失。



卢凤英在采集调料茴香



卢凤英在采摘调料霍香



卢凤英在火塘里烹炒佐料



火塘里用罐罐煮熬调料



放入面糊倒茶罐里



将熬好的茶倒入碗中食用



敬夫喝茶



2021年8月14日拍摄于陕西省汉中市略阳县黄家沟村卢凤英家中。

作者简介:吴建忠,中国摄影著作权协会会员、中国金融摄影家协会会员、国家摄影师协会会员、陕西省摄影家协会会员、陕西金融摄影家协会会员、汉中市摄影家协会会员、略阳嘉陵摄影协会会员。同时任略阳嘉陵摄影协会主席。

编辑:秋水

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